来源时间为：2019-04-19
导语：说起来，江苏似乎从来不缺美食。每一个小城，都卧虎藏龙。（来源：eat_planet）
不管是鸭血粉丝申遗的南京，还是小笼包曾被乾隆帝盛赞的无锡，亦或是光以大闸蟹就足以让人垂涎的苏州，都以独具特色的美味叱咤江苏的美食江湖。
而镇江，这个隐藏的吃货宝地，似乎被香醋和金山寺抢了去更多的风头，以至于美食的光芒都被掩盖！
@视觉中国
你可知道一碗浇头锅盖面，搭配镇江肴肉，和一碟镇江香醋，就组成了最完美的镇江美食套餐。
有时候不亲身前往一座城市，很难概括它的风貌和味道。
前不久阿球和小伙伴就亲自去镇江吃了3天3夜！
镇江话和哧溜吸锅盖面的声音混在一起，香味绵延不绝。
还有汤包片儿汤鸭血粉丝锅贴馄饨赤豆糊……从日出吃到日暮。
忍不住感叹到：镇江人民太会吃！
1、一碗浇头锅盖面
融入镇江人血液的一定是锅盖面。
作为中国十大名面之一，也称镇江小刀面，可是被誉为“江南的天下第一面”呢。
“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”是镇江的锅盖面特色的高度概括。
“水要多火要大，望风吃面”是其直观的形象。
锅盖面最讲究的就是料，长鱼、香干、韭菜…一筷子夹起，长鱼新鲜滑嫩、面条劲道绵长、汤汁鲜咸带着猪油香。
镇江的锅盖面，每家都有自己的代表作，味道永远是好。网红店有很多，但是真正的镇江人只去自己最熟悉最深处的巷子里的苍蝇店。
第一次去镇江吃锅盖面的外地人，有时会吃个闭门羹。因为，几乎所有的镇江锅盖面都只营业到下午两点。而晚上，多数本地人选择回家。
所以对于镇江人来说，好吃的面店最多开到中午，继续开着的肯定不好吃。
??
大华面馆
大华面馆开在老大华剧院门口。对镇江人来说，红底金字的“大华”承载旧日荣光，而坚挺了十七八年的露天锅盖面老店，才是味觉地标。
多次上过央视美食节目的它，也是镇江人招待朋友的首选之地。
??
张二面馆
斜桥街，也许是整个镇江市最好吃的一条街了，这里的风吹过来都能让人流哈喇子。张二面馆就隐身于其中的仙鹤巷子里，招牌很大，但怎么大都大不过它家面的份量！
张二的各半面等于别家的双料面，那他家的双料面恐怕就是double又double，浇头可以随意自己搭配。
点了份双料面，端上桌筷子翻搅两下，长鱼和腰花浮出汤面，食欲大振。
??
老赵面馆
锅盖面界的“老牌资本主义”，曾经红极一时。
这家正宗老镇江面馆，地区老城区和新城区的交界处，交通方便，店面也够大，尤其以腰花面、双料面为他家特色。
在门口你就可以见识大锅里漂着小锅盖，木锅盖压住翻滚的面头，水在其周边沸腾的“行为艺术”。
推荐店铺地址：
大华面馆：山巷广场大华电影院旁
张二面馆：演军巷97号（近大西路）
老赵面馆：双井路尽头
绍顺兴面馆：连锁产业，店面遍布镇江
镇南面馆：天桥路自由领地小区门口
好再来面馆：中山东路万祥商厦后面巷内（近解放南路）
2、一顿富足的早餐
/粉丝汤/
镇江人是出了名的爱鸭血粉丝。
你在镇江街头巷尾看到鸭血粉丝的概率，仅次于锅盖面。
@南京有个号
追溯起鸭血粉丝汤的来源。
有一说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题了一首诗称赞：
“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。”
这也是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载。
你问老镇江人哪家最好吃，多半人家会跟你说“我家楼下有一家”“我上学时候学校后门口那家”“我家小区旁边巷子里那家”啊。
推荐店铺：
妯娌老鸭粉丝：江滨新村菜场、花山湾、八佰伴、宝龙广场等都有分店
杨家巷鸭血粉丝：大杨家巷巷子里
/片儿汤/
片儿汤在镇江早餐界，也是深入人心的一张名片。
片儿其实就是饺子皮，木耳、蛋花、笋片、肉丝的鲜香与面片的滑软嚼劲彼此成全，吃着舒服熨帖。
阿球带着广东和河南的朋友一同来吃，一位说从来没见过这样的食物，一位说很像自己老家的美味。阿球感觉这不南不北的镇江，真的挺有意思。
??
麻老太鸭血馆
宋官营的麻老太店名叫鸭血馆，实则还是镇江早点的集大成地。鸭血粉丝、白汤熬面、咸泡饭、片儿汤，一家吃遍镇江经典。
片儿汤量足良心，小青菜漂浮其上更添一抹翠色，色香味俱全。汤汁味道鲜美，作为第一次吃片儿汤的外省人，感觉蛮不错的！
地址：宋官营21-1号
其他店铺推荐：
大西路的红星锅贴；斜桥街的面食大王
/蟹黄汤包/
在镇江生活，那早晨一定少不了吃汤包，镇江汤包店大大小小开得遍地，口味和特色各有不一，但基本不会踩雷。
吃汤包要“轻轻提，满满移；先开窗，后喝汤。”汤包皮薄馅嫩，轻轻地一口咬下去，鲜浓的汤汁就会迫不急待地流出来。
??
伙头烧蟹黄汤包
伙头烧早就是镇江人心里的老牌子了！这是阿球来镇江吃的第一顿，也是最为推荐的一家店！
镇江弥陀寺巷，这家叫“伙头烧”的美食店，主打蟹黄包。一咬一吸，丰盈的汁水侵袭满整个口腔，实在是过瘾。蟹黄的鲜和肉质的肥厚，超级满足！
