红酒汁焗鹅肝：鹅肝和松露、鱼子酱被称为世界三大顶级食材。软嫩的鹅肝，搭配焦糖煎制的苹果圈和烤制的面包片，吃起来嫩滑可口，酒香浓郁。
一品蛋酥：一品蛋酥是由鸡蛋、白糖、生粉等做成的，是冷菜的一道甜食菜品，口感酥脆，老少皆宜。据说，这是清末光绪年间御膳房里的一种宫廷甜点，慈禧太后最为喜欢。
日式香煎银鳕鱼：鳕鱼较高的营养价值，让它被称为“海中黄金”，“餐桌上的营养师”经过中火煎炸至两面金黄，大火肉质白细鲜嫩，清口不腻。
醇香肴肉：肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江的传统名菜，流传于江淮一带，是淮扬菜系中十分经典的代表菜肴。开国大典四味冷碟，周恩来总理亲定镇江肴肉，足见肴肉的美味和名声。肴肉，味香嫩不腻，冷盘、大菜皆宜。肴肉采用传统秘方配，精选猪前蹄,经科学加工,严格检测,香味醇厚，口感细，酥润不腻，咸淡适嫩中，体现了肴肉“香、鲜、酥、嫩”的四大特点。
九转大肠：是传统名菜，属于鲁菜系。此道菜肴是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
红酒汁焗鹅肝：鹅肝和松露、鱼子酱被称为世界三大顶级食材。软嫩的鹅肝，搭配焦糖煎制的苹果圈和烤制的面包片，吃起来嫩滑可口，酒香浓郁。
一品蛋酥：一品蛋酥是由鸡蛋、白糖、生粉等做成的，是冷菜的一道甜食菜品，口感酥脆，老少皆宜。据说，这是清末光绪年间御膳房里的一种宫廷甜点，慈禧太后最为喜欢。
日式香煎银鳕鱼：鳕鱼较高的营养价值，让它被称为“海中黄金”，“餐桌上的营养师”经过中火煎炸至两面金黄，大火肉质白细鲜嫩，清口不腻。
醇香肴肉：肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江的传统名菜，流传于江淮一带，是淮扬菜系中十分经典的代表菜肴。开国大典四味冷碟，周恩来总理亲定镇江肴肉，足见肴肉的美味和名声。肴肉，味香嫩不腻，冷盘、大菜皆宜。肴肉采用传统秘方配，精选猪前蹄,经科学加工,严格检测,香味醇厚，口感细，酥润不腻，咸淡适嫩中，体现了肴肉“香、鲜、酥、嫩”的四大特点。
九转大肠：是传统名菜，属于鲁菜系。此道菜肴是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
