来源时间为：2023-08-29
中小学开学在即，近日市场监管总局办公厅等四部门印发《关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》，部署强化秋季学校食品安全工作。目前学校食堂的准备工作情况如何呢？
29日上午，检查人员首先来到了南京中华中学雨花校区，食堂负责人表示，从昨天开始他们就已经对食堂内外进行全面的消毒和安全检查。在上学期放假前，剩余的食品原材料就已经全部处置完毕。目前学校的教师已经正常上班，教工食堂先行启用。“我们约谈了食材供应商，要求对他们供应资质核查，保证有好的食材。卫生死角打扫，用电用气进行检查，确保万无一失。”南京市中华中学雨花校区教保中心副主任郭楠说。
在现场，市场监管部门执法人员对食品加工操作的每个细节进行了逐一检查。执法人员表示，在学校开学前，他们对辖区内学校的食堂从业人员、原料进货贮存、分餐备餐专间、餐具清洗消毒、食品留样登记等重点环节逐一开展检查，并着重检查了食堂使用的菜单。今年对学校食品安全的监管将严格落实学校的主体管理责任。
“提醒学校在进货的时候，对于一些容易引起食物中毒的食材，食用农产品禁售。我们已经把清单发给了学校，对于一些进货的票据必须要保存，发生食品中毒事件要及时向主管部门上报。”南京市雨花台区市场监管局西善桥分局分局长强科杨说。
开学在即，教育部门还组织了部分家长代表来到食堂参观、陪餐和座谈。记者了解到，按照2021年5月省市场监督管理局出台的《中小学食堂管理服务规范》（江苏省地方标准）中“高中食堂必须是自主经营或对外公开招投标经营”的规定，镇江中学经市教育局批准，镇江中学食堂1、3两层委托市教育装备中心委托自主经营，也就是镇江教育食堂，2楼对外公开招标。镇江教育食堂在市属14所学校都有入驻，目前采取自主经营集中管理的模式，每天为近三万名师生提供服务。
“所谓自主经营就是由我们教育部门所下属的单位对学校食堂采取公益性、非营业性的管理模式，学校自愿加入，我们对大宗原材料供应商进行招标。”镇江市教育装备与勤工俭学管理中心副主任左中说。
（《零距离》记者/何畔编辑/国正）
