2016年9月25日江心源第四届开捕仪式在江苏镇江丹徒区江心洲水产养殖基地隆重举行。
江心源董事长黄文江先生在开捕仪式上致辞并带领全体江心源员工进行了祭祀活动，意喻风调雨顺，迎来丰收。随后进行了现场开捕，第一网被打捞上来的江蟹，公蟹最大规格达到五两二、母蟹达到了四两六，整个开捕的过程皆沉浸在一片丰收的喜悦之中。
本次开捕仪式引来了当地民众前来观摩，纷纷表示对江心源江蟹养殖充满信心，并愿与江心源一起发展镇江江蟹的自主品牌。央视与镇江媒体均亲临现场对此次活动进行了全程报道。
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