扬子晚报网5月6日讯（通讯员梅永生陈俊文记者万凌云）你喜欢吃镇江香醋吗？平时是不是还喜欢用镇江香醋制作创意食品？5日，中国镇江·香醋文化旅游节举行新闻发布会，会上主办方向“吃货”“食神”及镇江香醋（食醋）的拥趸者，发出首届“恒顺香醋杯”食醋创意新品开发大赛作品“征集令”，万元征集食醋新品。
此次文化旅游节由镇江市人民政府全程指导，京口区人民政府、恒顺集团主办，旨在助推镇江“文化旅游名城”建设和打造京口“文化旅游高地”。文化旅游节以醋为媒，以经贸、文化、旅游活动为主线，通过开展“醋醋（处处）文化”、“醋醋（处处）创意”、“醋醋（处处）美丽”等一系列文化旅游活动，充分发挥“镇江香醋”城市名片作用，隆重推介镇江“一座美得让人吃醋的城市”，推动香醋产业及区域经济社会创新发展。
而活动的重头戏之一，就是镇江食醋创意新品开发大赛。江苏恒顺醋业副总经理杨永忠发布了食醋创意新品开发大赛的相关内容。
杨永忠说，大赛内容分为三块：其一，要求以粮食和水果为原料，通过发酵技术等酿造工艺的革新，开发出具有技术优势的食醋产品；其二，以镇江香醋为原料，采用先进技术处理开发出高价值食醋产品；其三，以食醋（镇江香醋或者果醋）为原辅料，设计出保质期在六个月以上的调味品或者休闲食品。
创意新品大赛设专业组和业余组两个类别，专业组参赛者应是全日制高校在校学生或食品研究机构专业人士，专业组以团队形式参赛，团队人数2至5人，每个团队应包括至少1名食品学院的学生。高校团队需要有指导老师进行指导，同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。
业余组参赛，则要求参赛者应是非食品研究机构专业人士或食品专业高校学生；参赛者以个人名义参赛；参赛者须提供创意方案和创意产品。此外，参赛者须确保参赛作品的原创性以及无知识产权纠纷。
目前，江苏恒顺醋业股份有限公司已组成专门人员，进全国相关知名院校食品酿造等专业院所进行宣传发动；同时，“高手在民间”，杨永忠也希望广大“吃货”、“食神”们，能积极参赛出招，而恒顺醋业将通过专家评审为获奖团队和个人提供1万至1千元不等的奖金和奖品。
只要你创意的食醋食品够新够味，叫人垂涎四滴，就不仅能获主办方的不等大奖，还能让“吃货”们感激涕零，更让自己在以醋立城的古城镇江傲娇一把。（编辑：曹卢杰）
《“镇江食醋”万元征集香醋创意新品》相关参考资料:
镇江香醋、恒顺香醋、荞麦香醋、镇江移动、镇江电信、镇江交通产业集团、镇江交通产业、镇江港和新型建材、江苏镇江发电
