国庆高铁游：乘着这条高铁，看秀丽美景，品美味淮扬菜！
国庆节到啦！
七天时间一定要出去旅游
长三角地区去哪呢？
不妨看看去年开通的连镇高铁！
连镇高铁的开通
极大方便了
沿线城市群众的出行
促进苏南、苏中、苏北地区
经济社会融合发展
国庆假期去旅游的朋友
别错过哦！
连镇高铁
连镇高铁贯通江苏省南北，北起青岛至盐城铁路董集站，向南与徐州至盐城高铁在淮安交会，经高邮、扬州等地，跨长江后接入上海至南京城际铁路丹徒站。线路全长304公里，设连云港、灌云、灌南、涟水、淮安东、宝应、高邮北、高邮、扬州东、大港南、丹徒等车站。
连镇高铁
连接苏北、苏中、苏南
从上海出发3小时内就能直达
镇江、扬州、高邮
淮安、连云港等城市
想想就好鸡冻的有没有
一起跟着小编看看
沿途都有哪些好玩的吧~
镇江
“美到让你吃醋”
镇江既有民国时期遗留下来的西洋建筑，也有山水绕城、千年古刹、市井街道……三面山峰含黛、层峦叠嶂；一水横陈，江帆点点，是名副其实的山水之城！
金山寺
金山寺之所以闻名遐迩，民间传说《白蛇传》的广为流传，功不可没。传说白娘子“水漫金山”就是源自这里。依山而建、层叠而上的金山寺，古时便有“金山寺裹山，见寺，见塔，不见山”的说法。
北固楼
“何处望神州，满眼风光北固楼。”北固楼因三国时期孙刘联姻的故事而名扬千古，我们也可以想象，孙权在此指点江山、逐鹿天下的雄心壮志！
西津渡
西津渡因渡而生，一眼千年！这条著名的长江渡口，因其1300多年的人文内涵，漫长的历史积淀，形成了泱泱的古渡口文化，千百年来滋润并警示着一代代后人。这里是镇江文物古迹、文化胜迹保存最多、最集中、最完好的地方，堪称镇江的“文脉”！
伯先路—京畿路
江苏省省会曾转移到镇江20年，伯先路—京畿路因此留下了很多老洋房，繁华显要，说不尽民国往事！
扬州
“世界美食之都”
说起扬州这座城市，小编认为很多朋友都不会陌生，自古扬州出美女，也有“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”等诗句。
南河下历史街区
只需逛一逛南河下历史街区，就能同时打卡晚清第一名园-何园、湖南会馆、贾氏庭园、二分明月楼、岭南会馆等众多盐商园林！何园又称寄啸山庄，是晚清园林建筑的代表作，被称为晚清第一园，有“天下第一廊”“天下第一山”“天下第一窗”“天下第一亭”的美誉，是新版《红楼梦》等影视剧的取景地。
瘦西湖
瘦西湖以“瘦”为特征，湖面时窄时宽，风光旖旎，湖上园林雍容华贵，享有“园林之盛，甲于天下”之美誉。在瘦西湖游园觅趣，银杏掩映在亭台楼阁之间，处处菊花盛放、暗香盈袖！
大明寺
大明寺建筑风格俏丽雄伟，黑瓦黄墙红柱，虽不给人们带来些新鲜感，却在第一眼相识时呈现出一片庄严。大明寺乃佛教圣地，是众多高僧修炼的净土，也是佛教文化与旅游完美结合的胜地。
东关街、皮市街
东关街和皮市街，是扬州夜晚的底色。尤其是皮市街，作为曾经的皮货一条街，不但汇集了几十年历史的老店，还有很多小资网红店，是文艺青年最爱打卡的一条扬州老街道。
高邮
“不只有吱吱冒油的咸鸭蛋”
三十六湖秋水阔，苍烟一点指高邮！“高邮”之所以称之为高邮，并不是因为它盛产“冒油”的咸鸭蛋，而是因为它拥有秦王嬴政时期筑的高台、置的邮亭，故名“高邮”。高邮位于长江三角洲里下河平原。它襟带苏皖，控引下河，地处要津，会当通衢，曾是一座“烟火万家、行旅如织”的运河重镇，史称江左名区、广陵首邑。如今的节奏似乎慢了一些，却散发着属于它特有的魅力。
镇国寺塔
镇国寺塔亦称西塔，被人们誉为“南方的大雁塔”更有京杭运河宝塔湾之称，是一座方形七层楼阁式砖塔，塔高35.36米，顶端塔刹为一青铜铸葫芦，葫芦表面刻有“风调雨顺、国泰民安”八字。
高邮湖
高邮也是一座运河之城，在运河西堤风光带看高邮湖，颇有点王勃“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的味儿了！
淮安
“中国运河之都”
淮安位于古运河与京杭大运河交汇之处，是古时北上舍舟登陆的地方，是江淮流域古文化发源地之一，也是周恩来总理的故乡。历史上，淮安曾与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，享有“中国运河之都”的美誉。
里运河文化长廊
“红灯十里帆樯满，风送前舟奏乐声”，精美的画舫与沿岸的古建筑交相辉映，诉说着运河之都曾经的繁华。
河下古镇
河下古镇位于淮安区西北隅，曾名北辰镇，是淮安历史文化名城的核心保护区之一。这里曾诞生了巾帼英雄梁红玉、大文学家吴承恩等历史名人，也曾在明清两代出过67名进士、123名举人、12名翰林，有“进士之乡”之称。
洪泽湖
中国四大淡水湖之一的洪泽湖，是苏北平原上的“小江南”！夕阳下挥洒的渔网、停泊的渔船、宁静的晚风……活脱脱一处世外桃源！
明祖陵
明祖陵位于江苏省淮安市盱眙县洪泽湖的西岸，是明太祖朱元璋的高祖、曾祖的衣冠冢及其祖父的实际葬地。
连云港
“东海第一胜境”
连云港是江苏少有的山海之城，在古时被称作瀛洲、东海、海州等，于1933年建港，境内有连岛与云台山，所以取名“连云港”。这里是我国东部重要的港口城市，山、海、港、城相依相偎，更赋予了这座城市别样的风土人情，共有6个国家4A级景区、14个风景区、近210个景点。
花果山
这里有“东海第一胜境”花果山，亲自探秘《西游记》所描绘的人间仙境，在怪石云海中与猕猴嬉戏，秀丽的景色令人流连忘返。
连岛
连岛是江苏最大的海岛，集山、海、林、石、滩为一体，整个海岛郁郁葱葱，大沙湾和马苏湾金滩碧海、风和浪柔！与连云港港口隔海相望，一路走来，海水似从天边而来，滚滚不见尽头。
宿城枫树湾
宿城枫树湾的秋景媲美南京栖霞山，也是连云港最大的枫林保护区。深秋时节，漫山枫树红遍山涧、层林尽染，仿佛在画中！
连云老街
连云老街背山面海，抬头就是云雾缭绕的云台山。这里见证了大港的崛起，安静又古朴，街头巷尾拍一圈，教堂、大旅社、电影院……每一张都像电影剧照。
要说沿着连镇高铁旅游吃啥
那肯定是淮扬菜啦
今天带大家了解一下
我国传统菜系的淮扬菜
扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州和淮安为中心的淮扬地域性菜系。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺，制作精细、风格雅丽，追求本味、清鲜平和。
说了那么多
不如直接来几道
小编吃到的淮扬菜
强烈推荐
软兜长鱼
长鱼，也就是我们所熟知的鳝鱼，盛产于江苏两淮地区。淮安一带精于制作鳝鱼肴馔，其传统名菜“软兜长鱼”为人们所津津乐道。
关于“软兜”的来源，至今并无一个明确的说法，有大厨认为，“软兜”并非是像一般人所认为的，指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起，两端垂下，像小孩子的肚兜；而应是一种烹饪方式，这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序，一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上，而且要保持鳝条的嫩度，即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮，此时也要在芡汁中回软。以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起，是谓“软兜”也。
此菜选用端午前后的“笔杆青”鳝鱼，精心烹制。成菜后脊背乌光烁亮，软嫩异常，清鲜爽口；筷子一搛，微颤似跳，油亮滑爽；入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香。
狮子头
要说起狮子头，想必大多数人和小编一样，刚开始没什么兴趣，不就是肉圆吗？其实淮扬菜的狮子头，不仅选料讲究，做法也充满了学问。
淮扬菜的细腻精致，不仅体现在选料上，也体现在制作工艺上，狮子头就是其中的代表。取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七，精肥搭配，以达到鲜嫩、味香的效果。
狮子头的肉全是切出来的，所以没有绞肉机绞出来的粘性，入口后一抿就化，不放鸡蛋、生粉，要想把这些不粘稠的肉粒抱成团，还需要下点真功夫，在加好调味品及高汤后，这团肉粒如同皮球一样从左手摔到右手，从右手摔到左手，如此反复直到不会散开。下锅后要用小火加热4小时以上，汤面要始终呈现似开非开的状态，否则火一大，狮子头就成肉粒汤了。
文思豆腐
淮扬菜中，最经典的刀工菜要数“文思豆腐”，几近“鬼斧神工”。文思豆腐是一道有着悠久历史的汉族传统名菜，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。只见上千条长如牙签、细如粉丝的豆腐丝，漂浮游弋在清汤之中，轻盈、洁白、精致。吃起来，既爽滑柔润，又清鲜利口，通常吃货们还未回过神来，它已舒坦地抵达胃里。回味之际，让人禁不住叫好。
文思豆腐的制作颇为讲究，先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀地竖着切。这是切片，这片要切得薄如纸张。切完，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝。一块细软的豆腐，通常要用大片刀横切至少88刀，竖切188刀，几分钟的光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝。还必须不黏不连，不碎不断，这考量的是刀工。这功夫看似简单，没有三年五载的操练，实是难以胜任。
每年金秋时分，有些餐厅推出最顶级的时令美味蟹粉文思豆腐羹，如发丝幼细的豆腐丝，配上小棠菜，再加上金黄闪亮的蟹粉蟹膏，宛如一幅色彩缤纷的水墨画，入口鲜掉眉毛，尝过终身难忘！
大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮扬菜系中的看家菜。以干丝、鸡丝为主，外加鲜虾仁，缀以各种配料，称为什锦干丝，色彩美观，其味更鲜。
“大煮干丝”刀工要求极为精细，“鸾刀应俎，霍霍霏霏”，一块白干，厨师经加工可片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆。银丝一样的干丝用浓郁的鸡汤慢火收炖，鸡汤的鲜美完美的渗透干丝，这种味道用丝丝入扣来形容相当贴切。
到扬州的游客，每每要点上一盘“大煮干丝”或“烫干丝”。有些老食客干脆就是一壶香茗、一份干丝，别的什么也不要，足见干丝的诱人魅力了。2008年，干丝制作技艺，被扬州市政府批准录入该市第二批非遗名录。
传说古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。
镇江肴肉，原称“硝肉”，又名“水晶肴肉”。三百多年来，镇江水晶肴肉一直盛名不衰，驰誉南北。肴肉虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不腻；胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。若配上姜丝，略加香醋，更有一番滋味。喝早茶若配以镇江肴肉，茶香肉美，舌感为之一振，更令人感到口福不浅。
